淡水導覽旅遊暨文化活動手記

體會馬偕之路及埔頂風情用餐的好地方

馬偕來台前淡水埔頂原本只有總稅務司公署以海關人員住宿為主的宿舍，1875年之後馬偕在此建立了兩座南歐白堊式型態建物居所，今天其中一棟為馬偕故居而另一棟做為其他傳教士來台的宿舍，因外型為白色有別於海關建築故今天被稱為馬偕的小白宮，加拿大派駐海外牧師自第一任華雅各後有許多教會相關牧師都曾在此落腳過；包括：閏虔益牧師、黎約翰牧師、吳威廉牧師、羅虔益先生、孫雅各牧師和韋彼得牧師等人，後因宣教士離開後該棟建築曾做為婦學堂的義塾宿舍，也曾為日治時期淡江中學學寮(學生宿舍)，原本的建築形態應該與馬偕故居相同，惟後來因租給德忌利洋行後該公司覺得埔頂遠眺山水合宜而增建為今日二層樓之建物，相傳淡江中學的門口處有棟燕尾式閩式建築的典故一直為淡水文化之旅所討論，相傳也是本時期為該洋行所增建，於1971年為當時淡水工商管理專校改為校長居所，該校改制為真理大學後於2009年後將其區域變為校方使用，該校命名為「教士會館」，除修復並利用該文化景點活化為該校觀光教育系所實習的好地方，也是今日馬偕之路文化之旅觀光的中途用餐推薦的地點之一，於101年11月7日中國時報也專文報導這有百年歷史的餐廳全文如下:  

百年會館變餐廳 學生當導遊

擁有一三七年歷史的淡水區「教士會館」，曾是清朝時西洋宣教士宿舍、婦女義塾校舍、校長寓所等，從今年起，開放改為真理大學觀光科系的「實習餐廳」，學生須親自導覽淡水歷史及該建築物，或烘焙餅乾、服務餐飲等，在歷史夾縫中尋找求生的舞台。

真理大學觀光事業系助理教授、教士會館經理余曉玲指出，教士會館位於馬偕故居左側方，兩者均建於西元一八七五年，為當時馬偕博士助理牧師宿舍。二次世界大戰期間，宣教士紛紛離開台灣，教士會館改為婦女義塾校舍或淡水中學男生宿舍，戰後再租給英商德記洋行，作為觀賞山河勝景用途。民國六十年，教士會館改為淡水工商管理專科學校（現為真理大學）校長休憩房間，到去年初，再改為真理大學觀光事業系及觀光數位知識系學生的實習餐廳，今年四、五月取得營利事業登記後，開放給民眾參觀、用餐。

教士會館為西班牙式建築，以哩岸砂岩石為壁材建築，具有隔熱效果；屋架及地板取自於大陸廈門的福杉木，可防腐朽；建築物與地面離四尺，防止潮溼、海水倒灌；正門及外迴廊均設「白堊壺門走廊」，顯得優雅。 余曉玲表示，學生須了解淡水歷史、教士會館建築物特色、附近其他觀光景點等，再從飲料製作、餐飲備製、國際用餐禮儀、領團職能技巧等課程，相互融會貫通後，嘗試化身為「導遊」，告訴遊客淡水如何玩、吃、參觀等

余曉玲說，因學生實習四百小時才能畢業，不少人曾千里迢迢去遠處實習，非常不方便，如今教士會館改為實習餐廳，讓學生專心學習，也能隨時找老師交換意見教士會館開放時間為周二至周日上午十點至下午四點半，周一休館，可容納七○人用餐，洽詢（○二）二六二一二一二一，分機五三○一